Vin Nu blanc 2023 Saknar mat Spontan jäsning med tio dygns

Spontan jäsning med tio dygns maceration i öppna glasfibertankar utan temperaturkontroll

sallad eller pâté en croûte

blev senare Icauna och till sist Yonne

Perfekt som läskande start på kvällen

Istället för att fylla upp med samma cider valdes en skvätt viognier från 2021 – ett beslut som förhöjde syran

Vin Nu blanc 2023 Saknar mat Spontan jäsning med tio dygnsVin Nu Blanc r en mix av chardonnay och ugni blanc, spontanjst i tank med sju mnaders lagring p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ett piggt och energiskt vin som grna kan serveras som apritif. Hller utan problem tills nsta kvll i ppen flaska. Vi gillar det till rimmad lax med dillstuvad potatis.