Ceritas Hellenthal Vineyard 'Old Shop Block' Pinot Noir 2021 2625-3 men har mindst et årti

men har mindst et årti på toppen foran sig

der løfter frugten og giver en harmonisk balance

at de blev en karikatur af det klimatiske pendul

I dag befinder vinen sig på et særdeles attraktivt stadie

Med to årtiers udvikling begynder de sekundære og tertiære aromaer for alvor at folde sig ud

Ceritas Hellenthal Vineyard 'Old Shop Block' Pinot Noir 2021 2625-3 men har mindst et årtiFor mange er det her favoritten blandt Ceritas mange fremragende Pinot Noir skabelser. Druerne kommer fra en af de ldste Pinot Noir marker p Sonoma Coast strkningen og jorden er isr rig p sandsten og jern, hvilket er med til at skille den ud. Winemaker John Raytek valgte at bevare 70% af drueklaserne hele under presning og fermentering, hvilket han skal have varm tak for. For resultatet er alt andet end kedeligt. Duften bner op for mrke kirsebr,