Billecart-Salmon Brut Sous Bois fredagssmagning Jordbunden er meget veldrænet og

Jordbunden er meget veldrænet og består primært af sand

hvilket giver vinen en ekstra dimension af energi

Dette vil hjælpe med at åbne vinen op og lade dens komplekse aromaer og smagsnuancer komme til deres fulde ret

Det gør han så heller ikke

Årgangen 2021 repræsenterer et unikt år med lavt udbytte men høj koncentration og finesse i druerne

Billecart-Salmon Brut Sous Bois fredagssmagning Jordbunden er meget veldrænet ogBrut Sous Bois er en unik Champagne fra Billecart Salmon. Le Sous Bois betyder direkte oversat skovbund. Skovbund er en smagsnote som ofte optrder i vine der har fet noget udvikling. I dette tilflde har Billecart Salmon valgt at opn dette ved at lagre grundvinen p fad, sammenstte vinen ligeligt af alle tre druesorter og lade den ligge 5 r, inden degorgering med lav dosage. Alle disse dele af processen, er med til at skabe et unikt udtryk fra Champagne