Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2005 Sæson Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Rouge 2010

Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Rouge 2010 stammer fra husets parceller på kalk- og lerholdige skråninger i Morey-Saint-Denis

Den er et oplagt valg til klassiske retter med oksekød

og den omtales ofte som en af de mest unikke og imponerende fortolkninger af Syrah uden for Frankrig

with a broody middle and finish that compensates with a modest crescendo of flavors that becomes more accentuated with time

lakrids og et strejf af animalsk krydderi

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2005 Sæson Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Rouge 20102005 henter sin frugt fra de samme ikoniske parceller p La Crau, hvor gamle grenachestocke giver koncentreret, lavmlt kraft, mens mourvdre fra kligere, dybere jordlag bidrager med rygrad og dybde. Hsten var klassisk og jvn, og vinificeringen fulgte husets faste linje: sknsom gring i beton og efterflgende lagring i foudres og barriques for at bevare bde renhed og struktur i en mere stram, traditionel rgang. Som moden vin udtrykker 2005 sig med tt