La Myotte ai_optimised Langsom fermentering ved lav temperatur

Langsom fermentering ved lav temperatur fra sep helt frem til juni/juli og alle vine gennemgår malolaktisk fermentering

Villa Noria Les Colombiers Chardonnay

Servering og madparring

at en vin er biodynamisk og økologisk

der kravler op ad skråningerne i Bourgogne Hautes Côtes de Beaune fra terroir’et i Cormot-Vauchignon - kommune i departementet Côte-d’Or

La Myotte ai_optimised Langsom fermentering ved lav temperaturI hjertet af Mconnais, nr Cruzille, ligger Domaine Guillot Broux en familiedrevet vingrd med dybe rdder i Bourgognes vintraditioner. Siden 1978 har Guillot Broux vret en af de frste vingrde i regionen til at praktisere kologisk dyrkning, og i dag drives vingrden af Emmanuel Guillot, der viderefrer familiens dedikation til bredygtigt hndvrk. Domnet arbejder ogs biodynamisk, og de nye rgange vil ogs vre certificeret biodynamiske. Med 17 hektar vinmarker