Ceritas Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 fredagssmagning En ejendom med vinificerings- og

En ejendom med vinificerings- og modningsfaciliteter blev fundet i Sérignan-du-Comtat

Vi er ude i Extra Brut skabt på baggrund af 80% Chardonnay fra Grand Cru marker i Mesnil-sur-Oger og 20% Pinot Noir fra Reuil vinmarken i Marne dalen

samtidig med at vinens karakteristiske finesse og balance er bevaret til perfektion

Den er intens

En velstruktureret rødvin med en kerne af sort frugt

Ceritas Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 fredagssmagning En ejendom med vinificerings- ogWinemaker John Raytek er isr kendt for Pinot Noir og Chardonnay, men det afholder ikke manden fra at komme med en Cabernet Sauvignon i absolut topklasse. Druerne kommer fra Peter Martin Ray Vineyard, der ligger hjt oppe i Santa Cruz Mountains, hvor jorden er ekstremt stenet. Her kan de tt p 100 r gamle vinstokke nyde morgentgen fra havet og det klige solskin, som tager over senere p dagen. Vinen har fet to r p fade og et r p flaske inden frigivelsen.